所謂流程管理就是管理體系中點和線的聯系,點和線的位置問題。點在流程中就是每一個人,線在流程中就是每一個部門。因此流程管理就是一個人,一個部門在工作中每道程序要達到的目標和為了達到這一目標所要從事的工作內容。食神餐飲的流程管理系統分為四個部分:
1、計劃預算系統:該系統主要由總部財務中心完成它的主要內容包括了為各分公司制訂詳細的年度計劃預算,各項經營的經濟指標和各項管理的成本指標。還包括完成預算的關鍵措施、時間表、責任人
2、崗位職責系統:該系統主要由總部經營督導中心完成。它的主要內容包括了為各分公司各崗位制定相應簡潔,便于實操的工作標準,這些標準主要指明了各崗位該作什么事,該達到什么樣的要求。與此相配的是一套流暢完整的管理流程圖,以實現直觀地明確各關鍵崗位的責任問題,明確各環節關鍵點和關鍵人
3、經營督導系統:該系統主要由總部經營督導中心完成它的主要內容就是對“崗位職責系統”進行監督、檢查。它的實施是為了企業做到科學的經營管理而不是靠感覺管理
4、考核系統:該系統的最終結果是由“計劃預算系統”、“經營督導系統”共同決定的。該系統的內容是通過各項業績考核方案,將業績與薪酬掛鉤,最終達到多勞多得、按勞分配的目的
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