創業之路，充滿了荊棘！
當你創業的時候，你會發現：
最先相信你的是陌生人，
最先鼓勵你的是合伙人，
最先看不起你的是身邊的人，
最先不相信你的是親人，
打擊你最狠的是你最親密的人，
當你有一天小有成就請客吃飯的時候，
你會發現除了最先相信你
助你成功的陌生人不在，
其他的人都在。
所以當你遭受到反對聲、議論聲、
嘲笑聲、謾罵聲，
這一切都屬于正常，
正因為有了這些聲音，
才讓我們變的更加強大！
餐飲行業創業加盟和自營哪種好？
適合自己的才是最好的
首先，必須明確一點，加盟和自營各有各的優劣勢，不能一概而論，具體情況要參考個人實力和當地餐飲市場環境。
所謂的加盟，就是品牌方將該品牌標章授權給加盟商，讓加盟商可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽等招攬消費者前往消費。
而且加盟商在創業之前,品牌方會先將本身的經驗，教授給加盟商并且協助創業與經營，雙方都必須簽訂加盟合約，以達到事業之獲利為共同的合作目標；而品牌方則可因不同的加盟性質而向加盟商收取加盟金、保證金以及權利金等。
一句話總結，加盟店就是掏錢買經驗，買信譽。也能得到總部提供的各種商圈保護和支持，經營好了基本屬于躺贏的那種！
了解清楚加盟的優點
１.品牌方都有一定的品牌知名度，加盟商借用人家的品牌優勢可以得到比較好的客戶認可度。
２.品牌方一般都有統一的采購和配送體系，可以為加盟商提供商品的配置和供貨保證，另外一定程度可以確保商品的品質和價格優勢（不是絕對的）。
３.品牌方對加盟商都會做不同程度的商圈考察，會做出一個預估，來衡量門店未來經營狀況。
４.一個成熟品牌的市場影響力，開店初期得到各種扶持，其中包括各種繁瑣的手續辦理、店鋪選址、設計、裝修、開業，菜單設置，餐品配送、開店初期營銷方案的制定及成功店面經營經驗的分享等等，這也是加盟最大的優點。
5.品牌方往往有自營店不具備的一些商品，例如自有品牌商品、店內加工速食、服務收費項目等，這些可以大大提升客源。
6.對于一個盈利的加盟店，當經營走入正規，加盟者可以脫手作為投資者，只由店長管理即可。
餐飲項目加盟的注意事項
市場上餐飲項目魚龍混雜，創業者難選項目，所以給創業者們幾點建議：
1.有特色而非時下流行的項目
因為特色就像女生的氣質，不管高矮胖瘦，只要有獨特的氣質，就能在人群中脫穎而出，流行就是女生身上的衣服，今年流行的明年就過時了。
2.小而美的而非大而全的項目
小而美的項目，毛利會比較高。大而全的項目，成本高收益卻有限。
3.大眾化而非小眾的項目
大眾化保證受眾有一定規模，小眾化，往往盈利之路比較坎坷。
那么，餐飲加盟項目到底怎么選擇？
一線城市
如果你身居一線城市，選擇知名品牌比如麥當勞、肯德基、或者選擇一個，個性明顯的單品品牌加盟，像蘭州牛肉拉面關這種低消費的快餐連鎖店，成功的幾率會比較高。
分析：因為這些品牌市場認可度較高，規模化已經成型，翻臺率高。快餐模式的連鎖店人流量是很大的，選擇入住商場，商場方都會給一定程度的優惠。所以做大品牌或爆款單品的的商場店，只要餐品味道尚可，收入是非常可觀的。
三四線城市
二三四線城市創業者，做連鎖店的話，就可以做中型店面但環境一定要小資一點的店了。
分析：隨著三四線城市的人均收入越來越高，人們就餐時，價格已經不是一個敏感的衡量標準。
其次，除去餐品，大家對于就餐環境和服務的要求也在逐漸提升，但是這樣的需求在三四線城市并沒有得到很好的滿足。
很多連鎖品牌也正是看中了這一點，紛紛進行渠道下沉，布局三四線城市。比如蘭州德元純湯牛肉面（主要布局在二線城市的連鎖面館）的拉面店都已經開到了四五線城市。
現如今的餐飲市場，普通的餐館千篇一律，個性的餐廳獨樹一幟，一定要選擇一個具有特色的品牌做加盟！
一般來說，加盟是在當地業態發展很好，普遍盈利的情況下，也有幾家具備良好品牌實力的公司存在，他們不但經營良好，也以存在加盟的方式。這樣才有可能去加盟。沒有經驗只有點資金，加盟是一個不錯的選擇。
所以選擇開店之前，必須要搞明白一件事：加盟主要是借力，借加品牌方的力、品牌方的品牌、商品資料、經營管理經驗，服務扶持等。
不管是加盟還是單干，開店的最終目的都是賺錢。如何才能賺到錢呢？最重要的就是用心經營。在此蘭州德元純湯牛肉面祝福各位餐飲人能夠選擇合適自己的道路，用心經營，大獲成功。
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